冷链物流是利用温控◈◈、保鲜等技术工艺和冷库◈◈、冷藏车小泽奈美◈◈、冷藏箱等设施设备◈◈，确保冷链产品在初加工◈◈、储存◈◈、运输◈◈、流通加工◈◈、销售◈◈、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流◈◈。冷链食品物流的对象产品包括◈◈：农产品小泽奈美◈◈、禽肉类◈◈、水产品◈◈、花卉◈◈、加工食品◈◈、冷冻或速冻食品◈◈、冰淇淋和蛋奶制品◈◈、快餐原料◈◈、酒品饮料等◈◈。
伴随着国家支持冷链物流发展的相关政策出台◈◈，冷链物流项目纷纷上马◈◈，各类冷链物流相关资源配置进一步完善◈◈。2020年在疫情的影响下◈◈，各级政府意识到冷链物流对于保障基础民生工作的重要意义◈◈，发展冷链物流产业◈◈，推进冷链物流基础设施布局◈◈，成为很多地方政府的发展重点◈◈。伴随着冷链新基建政策的逐步深入◈◈，冷链物流两端及流通环节的各类基础设施及服务能力进一步完善小泽奈美◈◈，逐步向体系化◈◈、系统化方向沉淀◈◈。中国物流与采购联合会发布的2024年冷链物流运行数据显示◈◈，2024年◈◈，我国冷链物流需求总量为3.65亿吨◈◈，同比增长4.3%;冷链物流总收入为5361亿元◈◈，同比增长3.7%;2024年中国冷库容量同比增速上修至11.0%◈◈，达2.53亿立方米◈◈。
冷藏车常用于运输冷冻食品(冷冻车)◈◈，奶制品(奶品运输车)◈◈、蔬菜水果(鲜货运输车)等必发bifa官方网站◈◈。随着近几年冷链行业的发展和政策推动◈◈，中国冷藏车保有量快速增长◈◈，截至2024年◈◈，冷藏车保有量为49.5万辆◈◈，同比增长14.58%◈◈。
在国家及地方政府出台相关政策的引导以及市场需求的驱动下◈◈，公共冷库新建◈◈、改扩建◈◈、智能化改造进度加快◈◈，冷库建设投资金额持续增长必发bifa官方网站◈◈。据中物联冷链委和链库平台不完全统计◈◈，2024年冷库项目资金投入474.14亿元◈◈，其中第四季度的冷库项目资金投入为109.07亿元◈◈，全年冷库建设项目涵盖了预制菜/食品产业园◈◈、物流园区◈◈、冷链物流园区等多种类型◈◈，其中预制菜(食品)产业园项目最多◈◈，共计221个◈◈，占比为38.2%必发bifa官方网站◈◈。◈◈。
近年来中国生鲜农产品产量快速增加◈◈，每年超过4亿吨生鲜农产品进入流通领域◈◈，冷链物流比例逐步提高小泽奈美◈◈。据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会披露数据◈◈，2023年我国果蔬◈◈、肉类◈◈、水产品的产地冷链流通率(低温处理率)分别为23%◈◈、78%◈◈、80%◈◈，较十四五冷链物流规划值仅低7◈◈、7◈◈、5个百分点◈◈，而发达国家这部分指标的平均水平在80%~95%之间◈◈。
尽管进步较快◈◈，但我国冷链物流各环节缺乏系统化◈◈、规范化◈◈、连贯性的运作◈◈，部分在屠宰或储藏环节采用了低温处理的产品◈◈，在运输◈◈、销售等环节又出现“断链”现象◈◈，全程冷链的比率过低◈◈，尤其是果蔬和水产品◈◈，其冷链流通率仍有较大的提升空间◈◈。
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